sexta-feira, 14 de agosto de 2009

Como gelar cerveja rapidamente


A Carne já está na churrasqueira




Aí, a galera chega com latas e mais latas de cerveja. Estupidamente quentes.
Como gelar?




O professor Cláudio Furukawa, do Instituto de Física da USP vai responder essa questão.



Gelo no isopor



Para cada saco de gelo, coloque
2 litros de água


1/2 kg de sal



1/2 garrafa de álcool


A água aumenta a superfície de contato, o sal reduz a temperatura de fusão do gelo (ele demora mais para derreter) e por uma reação química o álcool retira calor.


Os físico-químicos denominam o líquido de "mistura frigorífica": GELO, ÁLCOOL, SAL E ÁGUA




A mistura frigorífica é barata e a cerveja fica no ponto de bala em 3 minutos. E esperar três minutos não é nenhum sacrifício, né?



Lembre-se de lavar a latinha ao retirá-la do isopor de forma a eliminar o gosto meio salgado que fica na tampa da lata. Para mulheres, crianças e frescos, vale lembrar que a técnica funciona também para garrafas pet de refrigerantes e latinhas em geral.



Enviado por e-mail pelo Rapeize

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